Pasteurisierter Tilsiter – der Schweizer Käse-Klassiker
Mit dem pasteurisierten Tilsiter, dem milden Käse mit der grünen Etikette, nahm die Unternehmensgeschichte 1954 ihren Anfang. Damals wurde der Tilsiter nicht Tilsiter genannt, sondern «Strähl-Käse». Das kam so: Paul Strähl senior, war der erste Produzent von pasteurisiertem Tilsiter, er wollte seinen Käse unaustauschbar machen und verwendete darum ein Cliché, das dem Käse ein Relief verlieh mit der Schriftzug «Strähl».
Darum nannte man ihn einfach «Strähl-Käse».
Auch heute noch wird der pasteurisierte Tilsiter nach dem bewährtem Rezept hergestellt. Die ausgezeichnete Qualität hat absolute Priorität – daran hat sich auch nach über fünfzig Jahren nichts geändert. Nur heute ohne Relief, dafür ist er mit der grünen Tilsiter-Etikette ausgezeichnet.
| Halbhartkäse, pasteurisiert | Fett i.Tr. 45 % |
| Mit grüner Etikette | Eiweiss 23-25 % |
| Laib à ca. 4.2 kg | Wff 57-62 % |
| Portionen ca. 200 g | 1470 kJ/352 kcal |